Forberedelse

• Bouillon klargøres (Vand + bouillonterning)
• Løg finthakkes

Opskrift

1. Rens svampene, dup dem tørre og skær dem i halve eller kvarte
2. Smelt smørret i en gryde og svits løg og champignon ved jævn høj varme til væsken er fordampet
3. Tilsæt bouillon og fløde og lad saucen koge op
4. Når saucen er kogt op, skrues varmen ned til middel varme
5. Lad saucen simre til den er kogt let ind og er blevet cremet
6. Tilsæt evt. en meljævning og madkulør hvis nødvendigt
7. Smag til med salt og peber

Forberedelse

• Bouillon klargøres (Vand + bouillonterning)

Opskrift

1. Hæld hvidvin og klargjort bouillon op i en gryde og bring det i kog - det skal koge i ca. 5 minutter
2. Tilsæt fløde og sennep og lad saucen koge ind
3. Smag til med salt, peber eller sukker

Forberedelse

• Løg, hvidløg og rosmarin hakkes fint og blandes sammen
• Okse bouillon klargøres
• Smør til jævning skæres i små tern

Ønsker man en mere intens eller skarp smag, kan man tilsætte ekstra balsamico eddike

Opskrift

1. Løgblandingen med rosmarin steges i smør ved middel varme i en gryde til løgene er bløde og klare. Må ikke steges brune eller brankede
2. Tilsæt balsamico eddike og rødvin og kog indtil konsistensen bliver lidt tyk
3. Tilsæt portvin og kog det ned indtil det er reduceret til det halve eller mindre - smagen bliver kraftigere des mere det koges ned
4. Tilsæt bouillon og kog det ned indtil 2/3-dele - igen bliver smagen mere kraftig  des mere det koges ned (fx koges ned til det halve)
5. Si løg og rosmarin fra saucen og kog saucen op igen i gryden
6. Tilsær smør der er skåret i små tern og pisk det godt ind i saucen
7. Tilsæt granulleret parmasanost og pisk det godt ind i saucen
8. Jævn saucen med almindelig meljævning - kun hvis nødvendigt
9. Smag til med hhv. salt, peber eller sukker

Forberedelse

• Klargør bouillon og vask de 10 basilikumsblade

Opskrift

1. Rødvin koges op sammen med et kvart glas okse fond (ca. 45ml) så det reduceres til det halve
2. Tilsæt tomatpuré, basilikumsbladene, okse bouillonen og det resterende okse fond - dette koges op og reduceres til det halve
3. Tilsæt fløde og lad det koge op - hold godt øje med det så det ikke skummer over
4. Fisk basilikumsbladene op
5. Tilsæt parmasanost og pisk det godt ind i saucen - evt. tilsæt en lille meljævning hvis nødvendigt
6. Smag til med salt og peber
7. Lad saucen simre ved svag varme til der skal spises
8. NB: er super god på 2. dagen også

Forberedelse

• Løg og svampe hakkes fint
• Smør til jævning skæres i små tern
• Vildt bouillon klargøres

Ønsker man en mere intens eller skarp smag, kan man tilsætte ekstra balsamico eddike

Opskrift

1. Løg og svampe svitses blanke i smør uden at de tager farve 
2. Tilsæt honning og balsamico eddike og lad det koge lidt ned
3. Tilsæt rødvin og portvin og lad det koge ind til det halve - gerne helt ned til en tredjedel
4. Tilsæt vildt bouillon, vildt fond og tomatpuré og lad det koge ned til det halve - igen gerne helt ned til en tredjedel
5. Saucen skal nu sies og smages til med hhv. salt og peber og derefter koges op igen
6. Tilssær smør der er skåret i små tern og pisk det godt ind i saucen
7. Tilsæt fløde og lad det koge op igen
8. Tilsæt evt. madkulør og en meljævning hvis nødvendigt 

Forberedelse

• Afpuds og skyl mørbraden hvorefter det skal duppes tørt med et viskestykke
• Hak timian og rosmarin finnt og bland det med både salt og peber
• Skær hvidløgsfedene i skiver

Opskrift

1. Gnid den hjemmelavede kridderiblanding ind hele vejen rundt på mørbraden
2. Mørbraden ligges i en vacumpose sammen med hvidløgsskiverne og vacumpakkes
3. Tilberedes i Sous Vide i 2 timer ved 56 grader C
4. Mørbraden tages op af Sous Viden og ud af vacumposen - skal nu grilles af på en meget varm grill på alle sider - blot indtil den får en dejlig og flot stegeskorpe (kødet er tilberedt, så det er kun stege skorpen vi er ude efter af få)

Forberedelse

• Afpuds og skyl kødet hvorefter det skal duppes tørt med et viskestykke

Opskrift

1. Gnid salt og peber ind på alle sider af kødet - man kan også bruge andre krydderier som fx timian, rosmarin, basilikum, oregano m.m.
2. Kødet vacumpakkes og ligges i Sous Vide i 8 timer ved 55,5 Grader C
3. Kødet tages op af Sous Viden og ud af vacumposen - skal nu grilles af på en meget varm grill på alle sider - blot indtil den får en dejlig og flot stegeskorpe
4. Serveres evt. med en god sauce eller hvidløgssmør

Forberedelse

• Afpuds og skyl cuvetten hvorefter det skal duppes tørt med et viskestykke
• Timian og rosmarin hakkes fint og blandes men salt og peber

Opskrift

1. Rids skindet i harlekin-tern og gnid alle sider ind i krydderiblandingen fra forberedelsen
2. Cuvetten ligges i en vacumpose sammen med hele kviste af timian og rosmarin og vacumpakkes herefter
3. Cuvetten tilberedes i Sous Vide i 9 timer ved 55,5 grader C - kan evt. tages op allerede efter 8 timer
4. Cuvetten tages ud af vacumposen og de brugte krydderikviste fjernes hvorefter cuvetten nu grilles af på alle sider på en meget varm grill - til den får en perfekt og flot stegeskorpe
5. Udskæringen skal være på tværs af fibrene - bemærk at ved en cuvette drejer fibrene sig og udskæringen er lettest ved blot at vende skind-siden nedaf - så kan man let se hvilken retning fibrene har

Forberedelse

• Afpuds og skyl culotten hvorefter den duppes tørt med et viskestykke

Opskrift

1. Rids skindet i harlekin-tern og gnid alle sider ind i salt og peber
2. Culotten vacumpakkes (evt. med kviste af krydderi der passer til saucen) og ligges i Sous Vide i 6 timer ved 55,5 grader C
3. Culotten tages op af badet og ud af vacumposen hvorefter hele kviste af krydderi (hvis nogen) fjernes
4. Herefter skal culotten grilles af på alle sider på en meget varm grill til den får en flot stegeskorpe
5. Udskæringen skal være på tværs af fibrene - bemærk at ved en culotte drejer fibrene sig og udskæringen er lettest ved blot at vende skind-siden nedaf - så kan man let se hvilken retning fibrene har

Forberedelse

• Afpuds og skyl stegen hvorefter den duppes tørt med et viskestykke

Opskrift

1. Rids skindet i harlekin-tern og gnid alle sider ind i salt og peber
   
2. Stegen vacumpakkes (evt. med kviste af krydderi der passer til saucen) og ligges i Sous Vide i 6 timer ved 55,5 grader C
3. Stegen tages op af badet og ud af vacumposen hvorefter hele kviste af krydderi (hvis nogen) fjernes
4. Herefter skal stegen grilles af på alle sider på en meget varm grill til den får en flot stegeskorpe
5. Drys med flage-salt
6. Serveres med enten en sauce eller hvidløgssmør

Forberedelse

• Hak de klare løg, forårsløg og hvidløg og bland disse sammen purløg, salt og peber
• Skær agurk og tomat i skiver
• Mos advokado og bland med creme fraiche, salt og peber (evt. lidt lime saft) så du får en god guacamole

Opskrift

1. Lav kødblandingen til bøfferne ved at tage hakkekødet (evt. med lidt olie i hvis kødet har en lav fedtprocent) og bland det med de hakkede klare løg, forårsløg, hvidløg og purløg
2. Når det er blandet godt sammen tilsættes barbecue krydderi og salsa efter behov og det hele blandes sammen igen
3. Form nu 8 bøffer af 200g 
4. Bøfferne grilles af på en varm grill til de er medium stegte og har fået en flot stegeskorpe
5. Burgerbollerne grilles nu til de er ristede på begge sider
6. Burgeren bygges nu (dette kan man hver især gøre) - min metode er herunder
7. Bund, salsa, agurk, tomat, bøf, cheddar revet ost, guacamole, salsa, top

Forberedelse

• Skyl, pil og hak løgene
• Skyl, rens og dub champignon tørre
• Skræl gulerødderne og skær disse i halve måner

Opskrift

1. Brun hakkekødet sammen med løg og champignon - løgene må ikke branke og kan derfor med fordel kommes i når kødet er ca. ½-færdigt
2. Tilsæt vand, oksebouillonterning , hakkede tomater, tomatpure, bambusskud og gulerødder sammen med paprika og rødvin og lad det koge op 
3. Lad det nu simre en halv times tid afhængig af hvor 'aldente' gulerødderne skal være - alternativt, kan disse kommes i senere
4. Smag til med salt og peber og tilsæt madkulør
5. Evt. tyk væsken med en meljævning hvis nødvendigt

Forberedelse

• Hver stykke kalveskank klippes et par steder rundt i kandten for at undgå at de krøller
• Hvert stykke kalveskank vendes i en blanding af mel, salt og peber
• Løg og hvidløg hakkes fint og blandes sammen for sig selv
• Gulerødder, knoldselleri og bladselleri hakkes fint og blandes sammen for sig selv
• Oksebouillon klargøres

Opskrift

1. Brun kalveskankene i en gryde med olivenolie - dette gøres ad flere omgange, da der formentligt ikke er plads nok til alle på én gang - Tag de færdig-brunede op på en tallerken i venteposition
2. Løg og hvidløg brunes i gryden i resten af olien - evt. tilsæt ekstra olie
3. Gulerødder, knoldselleri og bladselleri kommes ned til løgene og det hele sauteres
4. Tilsæt hvidvin, flåede tomater og tomatpuré - de flåede tomater må gerne moses lidt ud i gryden
5. Fordel kødstykkerne i gryden - disse ligges i lag, men sørg for at der er grøntsager både nederst og øverst
6. Tilsæt oksebouillonen til kødet er dækket - helst ikke meget mere end til kødet netop er dækket
7. Herefter skal retten simre ved svag varme i minimum 2½ time - evt. rør et par gange men yderst forsigtigt, så kødet ikke går fra hinanden

Forberedelse

• Løg pilles, vaskes og skæres i halve skiver
• Hvidløg hakkes fint
• Æg koges til de er hårdkogte og pilles derefter

Opskrift

1. Hakkekødet ligges i en stor skål og blandes med salt, peber, paprioka, persille og hvidløg - bland det hele godt sammen - evt. tilsæt lidt madolie hvis nødvendigt
2. Form nu små bøffer i den størrelse der ønskes - fx 100g - 150g per bøf
3. Lig de halve løgringe i et ildfastfad  - bred dem ud så de dækker hele bunden og hæld madolie ud over dem
4. Læg bøfferne ovenpå løgringene og riv de hårdkogte æg i strimler og drys det ovenpå bøfferne
5. Bøfferne med æg toppes nu med revet mozarella ost og tilberedes herefter i ovnen i 25 minutter ved 180 grader C varmluft

Forberedelse

• Skræl og skyl kartoflerne og skær dem herefter i fine 'slices'
• Pil og hak løgene fint (både klare og hvidløg)

Opskrift

1. Tag et ildfast fad og kom olie i det - lig kartoflerne i fadet og krydder med 1 tsk salt, 1 tsk peber og 1 tsk paprika - det hele skal blandes godt sammen
2. Stil fadet med kartoflerne i ovnen i 20 minutter ved 180 grader C varmluft
3. Brun hakkekødet i en gryde med olie - når kødet er brunet, så tilsæt 1 tsk salt, 1 tsk peber, 1 tsk oregano og 1 tsk paprika og rør det godt sammen
4. Tilsæt tomat saucen samt de hakkede klare løg og hvidløg og rør det igen godt sammen
5. Når kartoflerne har fået 20 minutter i ovnen tages de ud, og kødet ligges ovenpå kartoflerne så de dækker dem fint
6. Drys mozarella'en over kødet og kom fadet i ovnen igen i 25 minutter ved 180 grader C varmluft

Forberedelse

• Klargør oksebouillonen

Opskrift

1. Kog ris i en gryde med vand tilsat lidt salt og olie
2. Steg baconternen i en gryde - tilsæt lidt smør hvis det er Filet-bacontern
3. Tilsæt oksekød og steg det godt sammen med baconternene
4. Tilsæt tomatpuré og creme fraiche og rør det godt sammen
5. Tilsæt oksebouillon - lidt ad gangen da det ikke må blive alt for flydende og rør det sammen
6. Bland de kogte ris sammen med kødet 
7. Tilsæt inden servering både majs og ærter og rør det godt sammen
8. Kan fx serveres med spidskål og rød peber

Forberedelse

• Bladselleri, gullerødder og radiser hakkes

Opskrift

1. Kog ris i en gryde med vand tilsat lidt salt og olie
2. Hakkekødet brunes i en gryde med lidt smør
3. Tilsæt salsa, spidskommen og oregano til kødet og bland det godt sammen
4. Bland de kogte ris sammen med kødet
5. Lige inden servering tilsættes gulerødder, bladselleri, ærter og radiser og det hele blandes godt sammen

Forberedelse

• Bouillon klargøres
• Løg og forårsløg hakkes fint

Opskrift

1. Kødet røres sammen med salt, æg, løg, forårsløg, rasp og peber
2. Tilsæt vand, rød sodavand og 1 DL piskefløde og rør det igen godt sammen - Herefter stilles farsen på køl i 30 min
3. Varm en pande op og hæld olie og smør på panden og lad det bruse af
4. Form frikadellerne med en spiseske og hånden, og steg dem langsomt ved svag/medium varme så de tager farve og bliver tilberedt uden at de bliver brankede
5. Når frikadellerne alle er lavet og taget af panden, hældes 3 DL piskefløde i panden - rør rundt så kødrester m.m. blandes med flødes. Lad det koge ind og tykne til en cremet konsistens
6. Smag til med lidt bouillon, salt og peber
7. Sovsen her er super lækker at hælde ud over frikadellerne - især hvis der er gode klumper kødrester fra bunden af panden med i
8. Drys med purløg ved servering

Forberedelse

• Pil de klare løg og skær dem i halve - skæres på højkandt fra top til bund så der dannes halve skaller
• Riv hvidløg
• Del cheddarosten i 14 små tern ca. 1x1cm

Opskrift

1. Bland hakket svinekød, bacontern, revet hvidløg, æg mel, salsa samt salt og peber og rør hele massen godt sammen
2. Opdel massen i 14 små klumper á ca. 50g
3. Byg bomberne med 1x cheddarost-tern i midten omkrandset af købblandingen og 2 løg skaller udenpå. Derefter skal 1x sliced bacon vikles rundt om bomben - evt. fæstnes med en kødnål og smør herefter salsa hele vejen rundt om bomben
4. Bomberne placeres i et ildfast fad og tilberedes herefter i en varmluftsovn i 25 minutter ved 200 grader C varmluft

Forberedelse

• Svinemørbraden afpudses, skylles og duppes tør med et viskestykke
• Løg hakkes i små tern
• Chili hakkes i små tern
• Champignon skylles, renses og skæres i halve

Opskrift

1. Vend mørbradbøfferne i mel og lig dem klar på en tallerken
2. Varm en pande op med olievenolie og sauter løg, chili, champignon og bacontern drysset med paprika
3. Tilsæt cocktailpølser og steg til bacon er færdigt - vigtigt at løgene ikke branker
4. Hæld det hele op i et smurt ildfast fad i venteposition
5. Varm olie op på panden og svits bøfferne til de får en flot stegeskorpe på begge sider
6. Tilsæt flåede tomater og fløde og lad det koge op
7. Hæld bøfferne og sovsen op i det ildfaste fad - Husk at sikre at bøfferne er helt dækkede af sovs - hvis ikke så tilsæt mælk eller ekstra fløde
8. Tilberedes færdigt i ovnen i 35 minutter ved 180 grader C varmluft

Forberedelse

• Afpuds og skyl mørbraden og dup den tør med et viskestykke

Opskrift

1. Skær en slice på langs i svinemørbraden i halv dybde af kødets tykkelse - HUSK at det ikke må gå igennem
2. Fyld slicen op med kryddersmør - her vælges den kryddersmør der passer til din smag
3. Lig hvidløgsfed ned flere steder i kryddersmøret - tryk dem godt ned
4. Svøb mørbraden i bacon skiverne så den er helt dækkes - brug evt. kødnåle til at sikre at bacon skiverne sidder ordentlig fast
5. Drys med salt og peber og lig mørbraden i et smut ildfast fad
6. Tilberedes i ovn i 35 minutter på 180 grader C varmluft eller alternativt 35 minutter på grillen ved 200 grader C
7. Serveres evt. med et drys hakket persille eller basilikum

Forberedelse

• Æg piskes
• Løg og forårsløg hakkes fint
• Tomaten skæres i en halv og geléen og kernene fjernes - det er kun frugtkødet der skal hakkes i små tern og bruges

Opskrift

1. Varm en pande op med enten smør eller olie
2. De piskede æg hældes over på panden
3. Løg, forårsløg, tomat og skinke drysses over det hele sammen med 25g Cheddar revet ost
4. Når æggene er ved at være klar - skal stadigvæk være lidt flydende, foldes omeletten én gang så det er en måne / halv cirkel
5. Drys med purløg, 25g Cheddar revet ost og salt inden servering

Ingredienserne kan være lige hvad man ønsker, så det kan også være kyllingetern eller kalkuntern i stedet - der kan også være rød/grøn/gul peber, champignon og chili m.m.

Forberedelse

• Skræl kartoflerne og skær dem i kvarte (dette reducerer kogetiden)
• Pil og hak løgene fint
• Rens, skyl og hak chili'en fint
• Skær smøret i små tern

Opskrift

1. Kog kartoflerne i rigeligt med vand og uden salt - til de er helt møre
2. Hæld vandet fra, tilsæt smør og rør kartoflerne til en cremet og luftig masse
3. Tilsæt mælk og rør videre til kartoffelmosen får den konsistens du bedst kan lide - evt. tilsæt mere eller mindre mælk og smag til med salt og peber
4. Steg baconternene sprøde på en pande ved middelvarme - Når de er færdige, så tag dem af og lig dem på et stykke køkkenrulle
5. Sauter løgene i baconfedtet på panden sammen med lidt smør til de er klare og bløde
6. Tilsæt chili, smag til med salt og peber og bland baconternene i sammen med løg og chili

Forberedelse

• Løgene pilles og hakkes fint

Opskrift

1. Kog pastaen i en gryde med vand tilsat olie og salt
2. Svits baconternene i en gryde med lidt smør og tilsæt de hakkede løg - Sauteres til løgene er klare og bløde og må ikke branke
3. Tilsæt fløde og lidt parmasanost og kog det op - herefter lad det simre under rolig omrøring
4. Hæld vandet fra den kogte pasta - pastaen hældes herefter over i gryden med bacon og rør det hele sammen
5. Kort inden servering tilsættes æg og der røres godt rundt for at få æggene ud i hele massen
6. Serveres med parmasanost som topping og evt. persille

Forberedelse

• Kyllingefillet skæres i strimler
• Cherry tomaterne deles til halve

Opskrift

1. Kog spaghettien i en gryde med lidt vand, salt og peber
2. Steg kyllingestrimlerne på en pande i enten smør eller olie til de er gyldne og tilberedt
3. Spaghettien blandes godt sammen med den grønne pesto
4. I et fad ligges først spaghettien, derefter kylligefillet og toppes med cherry tomater, mozarella kugler og pinjekerner

Forberedelse

• Skyl og rens kyllingebrysterne for fedtdepoter

Opskrift

1. Skær en slice på langs af hvert kyllingebryst - enten lodret eller vandret - HUSK at det ikke må gå igennem
2. Fyld slicen op med kryddersmør - her vælges den kryddersmør der passer til din smag
3. Lig 1x fed hvidløg i kryddersmøret på hvert kyllingebryst - tryk den godt ned
4. Svøb hvert kyllingebryst i baconskiverne så brystet er helt dækket - evt. brug kødnåle til at sikre at baconskiverne sidder fast
5. Drys med salt og peber og lig kyllingebrysterne i et smurt ildfast fad
6. Tilberedes nu i enten en varmluftsovn i 45 minutter ved 180 grader C eller på en grill ved 200 grader C
7. Drys evt. med lidt timian ved servering

Forberedelse

• Kyllingen skylles og rengøres
• Porre og gulerødder skylles og skøres i meget grove stykker
• Løg oh hvidløg pilles og skæres i grove stykker (halve eller kvarte)

Opskrift

1. Kom kyllingen i en stor suppegryde og fyld gryden med vand (ca. 3 liter) så kyllingen bliver dækket
2. Varm gryden op og tilsæt porre, gulerødder, løg og hvidløg samt bouillonterningerne, salt og peber
3. Lad det hele simre under låg i 75 minutter så kyllingen er helt mør
4. Tag kyllingen op og pil alt det rene, saftige og møre kød af og lig det i en skål. Skind og skrog smides ud eller bruges til at lave en sauce/fond af til andet brug
5. Væsken sies over en skål så alt den klare væske beholdes - en del af det skal bruges til at lave sovsen og den anden del er en god suppe til senere brug
6. Lav en opbagt sovs i en gryde ved at smelte smør og tilsætte mel - når det er blevet til en tyktflydende masse tilsættes langsom suppe og noget af væsken fra de hvide asparges
7. Når sovsen har fået en god og creme konsistens tilsættes kylling , aspages, salt og peber og det hele røres godt sammen 
8. Varm tarteletterne i ovnen i 5 minutter ved 75 grader C
9. Hæld tartelletfyldet over i tartelletterne og pynt med cherry tomat og hakket persille

Forberedelse

• Dagen inden tilberedning skal hvert andebryst klargøres og ligges i en 'marinade' natten over
• Afpuds og skyl andebrysterne og skær harlekin-tern på skindsiden
• Hvert andebryst kommes i en pose med hhv. 1 DL portvin og 2 DL appelsin Juice og ligges i køleskabet

Opskrift

1. Tag andebrysterne ud fra køl og hæld portvin og appelsin juice fra
2. Gnis salt og peber ind - kun på skindsiden og pak hvert andebryst i en vacumpose sammen med 2 kviste timian
3. Vacumpakkes og tilberedes i Sous Vide i 2 timer ved 58 grader C
4. Når andebrysterne er færdigtilberedt i sous vide, tages de op af badet og ud af vacumposerne - de hele timian kviste fjernes
5. Herefter grilles andebrysterne på en meget varm grill på begge sider indtil de har fået en flot og brun stegeskorpe - formentligt omkring 1 minut på kødsiden og 2 minutter på skindsiden
6. Udskæring på tværs og gerne et skråt snit

Forberedelse

• Jomfruhummerne skal enten være ferske eller helt tøet op
• Flæk halen med en kniv og fjern tarmen
• Skyl jomfruhummerne så de er helt rene

Opskrift

1. De klargjorte jomfruhummere placeres på en grillbakke(r)
2. Overnpå jomfruhummerne ligges en god stor klat hvidløgssmør
3. Tilberedes herefter i 7 minutter på grillen ved  220 grader C med indirekte varme

Forberedelse

• Kyllingen skylles og rengøres
• Porre og gulerødder (4 stk) skylles og skæres i grove tern
• Løh og hvidløg pilles og skæres i kvarte
• Gulerødder (3 stk) skrælles og skæres i små halvmåner

Opskrift

1. Kom kyllingen i en stor suppegryde og fyld gryden op med vand til kyllingen er dækket
2. Tilsæt porre, de grofthakkede gulerødder, løg og hvidløg samt bouillonterningerne og lidt salt og peber
3. Lad dette simre under låg i 75 minutter så kyllingen er helt mør
4. Tag kyllingen op af gryden - denne skal ikke bruges til suppen men kan bruges til andet som fx tarteletter eller kold kyllingesalat m.m.
5. Suppen sies nu for alle grøntsagerne så det er en ren væske vi får - denne væske kommer tilbage i gryden og varmes op
6. Tilsæt de hakkede gulerødder og suppebollerne og lad suppen simre til bollerne er helt varmede op - Ønsskes gulerødderne at være helt bløde, skal suppen simre i længere tid - Ved ovennævnte er gulerødderne aldente

Forberedelse

• Skræl kartoflerne og skær dem i kvarte (dette  reducerer kogetiden)
• Klargør bouillonen

Opskrift

1. Kog kartoflerne i en gryde med lidt salt
2. Blænd den grønne peber for sig selv
3. Steg baconternene af på en pande uden krydderi (evt. tilsæt en anelse oregano)
4. Hæld vandet fra kartoflerne og tilsæt fløde, den grønne peber og halvdelen af bouillonen og blænd det hele godt sammen
5. Tilsæt mere bouillon løbende til suppen får en cremet konsistenss - må ikke blive vandet
6. Tilsæt salt og peber hvis nødvendigt og varm suppen op hvis den ikke allerede er varm nok
7. Serveres med de stegte bacontern og evt. et par blade basilikum

Forberedelse

• Kartoflerne skrælles og koges dagen i forvejen og kommes på køl natten over
• De kolde kartofler skæres i tern inden stegning
• Champignon renses, skylles og skæres i halve eller kvarte
• Løg pilles og hakkes fint
• Sød peber og forårsløg skylles og hakkes fint

Opskrift

1. Smelt smørret i en gryde eller på en sauter-pande og smid kartoffelternene deri
2. Smelt smørret i en kasserolle og sauter løg og champignon deri
3. Tilsæt salsa i kasserollen og fortsæt sautering ved middel varme
4. Sød peber og forårsløg skal ikke tilberedes da de skal serveres rå
5. Kartoflerne serveres drysset med sød peber, forårsløg, purløg og blandingen fra kasserollen

Forberedelse

• Smør 2x rugbrødsforme eller springforme med smør eller alternativt lig bagepapir i formene
• Skær smør/margarine i tern

Opskrift

1. Pisk æg for sig selv
2. Tilsæt kaffen og pisk det sammen
3. Bland mel, sukker, smør, cacao og vanilie sammen i en anden stor skål
4. Tilsæt blandingen af kaffe og æg til den store skål og rør blandingen sammen til én ensartet masse
5. Hæld massen over i formene og stil dem ind i ovnen ved 175 grader C varmluft i 55 minutter
6. Når kagerne er færdige tages de ud af ovnen og stilles til køling - herefter når de er kølet lidt, kan de tages ud af formene
7. Serveres gerne lidt lun og med creme fraiche til

Forberedelse

• *Ingen

Opskrift

1. Bland de tørre ingredienser sammen og rør derefter øl i. Rør til dejen er jævn og hæld den i en smurt sandkageform eller brødform på fx 10cm x 25cm
2. Bag ølkagen i en forvarmet ovn ved 175 grader C varmluft i 50-60 minutter. Tjek om den er gennembagt inden du tager den ud af ovnen
3. Tag kagen ud af formen og lad den køle af på en bagerist. Nyd den gerne lun og skåret i skiver smurt med iskoldt Lurpak smør. Alternativt rist skiverne på en brødrister hvis kagen er blevet kold

Forberedelse

• *Ingen

Opskrift

1. Pisk æg for sig selv
2. Bland æg, mel, mælk, salt og bagepulver sammen og pisk det hele sammen til en ensartet masse
3. Hvis det er til blinis tilsættes kardemommen og piskes ind i massen - hvis det er til pandekager, så spring over punkt 3
4. Varm en pande / blinis pande op afhængig af hvilken type der skal laves
5. Hæld kun smør på første gang og held massen på som det passer med panden - herefter fortsættes til hele massen er lavet til pandekager / blinis